简单出美味——红烧大虾

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豆豆妈妈

豆豆妈妈

2011-10-13
平日里由于工作,很少有时间自己做饭做菜。一般都是在妈妈家吃的。
可是只要有时间我一定会自己在家做上几个LG和儿子爱吃的菜。
今年国庆节期间天气不太好,就准备宅在家中,自己做饭吃。
还把爸妈一起叫上在我家吃饭,平日里都是2个老人帮着我带孩子。...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

明虾500g

辅料

 
适量 适量
青椒半个 红椒半个
1汤匙 1汤匙
1汤匙 2汤匙

简单出美味——红烧大虾的做法步骤

简单出美味——红烧大虾的做法图解1

1. 用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份,生姜切片,蒜拍扁,青红椒切块;

2. 起油锅爆香姜蒜;

3. 倒入控干水份的明虾,翻炒至虾体开始变红,直至炒干;

4. 依次倒入料酒、老抽、生抽和水,翻炒后盖上锅盖焖2分钟;

5. 放入切好的青红椒翻炒;

6. 加入白糖提鲜,大火翻炒收汁关火。

小贴士

1 挑虾肠:在虾的尾部第二节,用一支尖型牙签串过去,把虾肠轻轻挑出来,

然后用手一拉,整条肠子就能拉出来了。。。

2 第三步炒虾的时候,最好把虾炒得干一点,这样会更鲜更香。

分类:

海鲜
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