酸辣鱼鱼

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2011-11-01
好吃的陕西小吃鱼鱼怎么做,自制酸辣鱼鱼的做法。鱼鱼是陕西的风味小吃,夏天吃起来很爽口,可以用浆水泡着来吃,也可以自己做些特别的调料拌着吃。鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

300克

辅料

 
1500克

酸辣鱼鱼的做法步骤

酸辣鱼鱼的做法图解1

1. 300克淀粉和1000克水调成糊状,用中火,边加热边搅动。

酸辣鱼鱼的做法图解2

2. 锅中有部分凝固物时,边搅动边加入剩余的500克水。

酸辣鱼鱼的做法图解3

3. 淀粉全部熟透后,放入筛子,下面放一大盆冰水。

酸辣鱼鱼的做法图解4

4. 从筛子中慢慢漏下去的一粒一粒的鱼鱼。

酸辣鱼鱼的做法图解5

5. 换2次冰水鱼鱼就做好了。

分类:

二人世界
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