韭菜盒子

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红豆

红豆

2011-11-01
韭菜盒子是很家常的一款家常面食。 这是我家大小馋猫都喜爱的,每次做都会吃的很过瘾。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

韭菜150克 香干6块
鸡蛋3个 面粉300克

辅料

 
适量 2克
2克 5克
2·5克 适量

韭菜盒子的做法步骤

韭菜盒子的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

韭菜盒子的做法图解2

2. 面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。

韭菜盒子的做法图解3

3. 韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

韭菜盒子的做法图解4

4. 香干切碎备用。

韭菜盒子的做法图解5

5. 鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。

韭菜盒子的做法图解6

6. 韭菜,香干和鸡蛋放入盆中加入糖,胡椒粉,鸡精,鲜辣粉,香油拌均匀。

韭菜盒子的做法图解7

7. 然后再加盐拌均匀备用。

韭菜盒子的做法图解8

8. 静置好的面团再次揉均匀。

韭菜盒子的做法图解9

9. 然后搓条切成等份小面团。

韭菜盒子的做法图解10

10. 取一分擀圆皮放入韭菜馅料。

韭菜盒子的做法图解11

11. 把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。

韭菜盒子的做法图解12

12. 用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。

韭菜盒子的做法图解13

13. 平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。

韭菜盒子的做法图解14

14. 中小火煎至两面微黄饼熟即好。

小贴士

面团的面不要太硬,稍软一点盒子的口感才好吃。
把面皮边缘压出花纹不仅美观而且可以让韭菜盒子烙至的时候不会张口。
烙至的韭菜盒子的火不要太大中小火就好。
韭菜馅中的韭菜要提前洗净沥干水份,拌的时候要先加香油最后加盐,这样韭菜馅才不会出水。

分类:

朋友聚餐
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