麻婆豆腐

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janeyu

janeyu

2009-12-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐适量 牛肉适量
适量 适量
适量

辅料

 
一碗 少许
适量 蒜苗适量
适量

麻婆豆腐的做法步骤

1. 豆腐在切小块后在沸水里用中火煮3分钟,加些盐,捞起放凉待用。

2. 牛肉切末,锅内热油后放进去炒一会,待粒粒分明后加绍酒,再放埤县豆瓣酱和辣椒油。小火炒出油。再放姜末和豆豉炒香。

3. 放肉汤一碗,加盐,酱油,大火烧开后放豆腐煮10分钟入味。

4. 将蒜苗小段和水淀粉加入,转大火收汁,淋上花椒油(或者之前先干烘花椒,再用擀面辊磨成细末洒上)

©本菜谱的做法由 janeyu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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