简易海鲜饼

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冰冰爱sandy
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和老公在烟台吃的海鲜饼，回家也尝试的做一下，虽然外观不是特别好，口感还不错，想学的朋友也可以试试。

简易海鲜饼的用料

青椒丝 若干 胡萝卜丝 若干
鱿鱼须 若干 香菇丝 若干
面粉 三大勺 洋葱末 若干
鸡蛋 1个 白胡椒粉 适量
淀粉 一勺 黄酒 一小勺
生抽 一小勺 精制油 一小勺

简易海鲜饼的做法

简易海鲜饼的做法图解1

步骤1

先将煎饼所需的原料都切好备用，也可以适当加点虾仁
简易海鲜饼的做法图解2

步骤2

将面粉淀粉白胡椒一个鸡蛋调至糊状，加入少量的盐，注意不要调的太厚，淀粉可增加面饼的香脆口感
简易海鲜饼的做法图解3

步骤3

起一点油锅爆香洋葱，油温无需太高
简易海鲜饼的做法图解4

步骤4

加入鱿鱼须、香菇、胡萝卜一起炒，最后加入青椒丝，加入适量的黄酒与生抽调味，将菜均匀摊在锅里
简易海鲜饼的做法图解5

步骤5

将调好的面糊倒在菜上，我用油较少，待饼凝固些，可在饼的边缘部分再加一点油，注意油温不要过高。
简易海鲜饼的做法图解6

步骤6

待一面凝固后翻面，饼上涂些甜面酱即可出锅，因为有调味酱，之前的辅料可以根据个人口味调整

简易海鲜饼的烹饪技巧

第一是控制油温；第二在翻面过程中可以使用薄的盛饭的铲子，我感觉比较容易翻，也不易使饼破坏形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 冰冰爱sandy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 咸鲜 中国菜 咸

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