莴笋肉片

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daxiong002

daxiong002

2008-02-08
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

250克 莴笋500克
100克

辅料

 
适量 大蒜适量
生姜适量 适量
适量 适量
适量 适量
葱白适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

莴笋肉片的做法步骤

1. 猪肉切薄片(肉片按纤维走向横切,便于咀嚼),加水豆粉、酱油拌匀

2. 莴笋切成菱形片,加盐少许码味,干红辣椒切为1.5厘米长的节备用,葱白切成“马耳朵”状,木耳用温水发胀并摘净,大蒜、生姜切片

3. 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁

4. 炒锅烧辣,放色拉油至九成熟,先将干红辣椒和花椒炸糊,捞出不用

5. 下肉片,炒熟,下莴笋片、木耳,翻炒片刻,起锅前下兑滋汁,菜成

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