参杞鲍鱼汤

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janeyu 2009-12-25 13:35:20 发布

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菜系分类：
大众菜 | 药膳 | 健康食谱
制作难度：
掌勺(高级)
口味：
鲜
制作时间：
120分钟
标签：

主料：大连鲜活鲍鱼6只 瘦猪肉500g
配料：花旗参片15g 枸杞10g 老姜2片

参杞鲍鱼汤做法：
冬季宜进补，此时选择一些具有滋补作用的中药材煲汤可以起到很好的强身健体的作用。这道汤具有补肺、养颜、固体壮阳的作用，非常适合冬季养生。

1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml 冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后，改用小火煲2 小时，加入枸杞后再煮10 分钟。上桌前根据口味调入盐即可。




有不明白的地方？

小贴士：
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1 以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。

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