玛德琳蛋糕

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janeyu

janeyu

2009-12-25
玛德琳蛋糕是一款经典的小蛋糕,一直以来都对这个蛋糕的模具长草中,当我看着家中一堆模具时,唯独觉得少了这个可爱的小贝壳。

第一次知道玛德琳蛋糕,不是因为那本长篇文学巨著《追忆似水年华》,而是看了舒祺演得一部电影,电影倒拍得一般般,名字已记不...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄油150g 低粉150g

辅料

 
60g 5g
全蛋3个

玛德琳蛋糕的做法步骤

1. 黄油放入微波炉融化。

2. 打入鸡蛋 糖,搅匀。

3. 放入低粉,泡打粉,拌匀。

4. 拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏好的面糊比较硬,可在室温下放一会,变软就可以用。

5. 模具刷油,油不要太多。

6. 面糊装入裱花袋,挤入模具,也可用小勺子挖面糊。只要装9分满。

7. 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。

分类:

烘焙
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