干煸肉丝

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daxiong002

daxiong002

2008-02-08
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

250克

辅料

 
适量 适量
适量 生姜适量
大葱适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

干煸肉丝的做法步骤

1. 猪肉切细丝、鲜笋切粗丝,干辣椒、生姜葱切成细丝

2. 菜油烧至六成熟,先下干辣椒丝炸成棕红色,捞出

3. 肉丝入锅,煸干水分

4. 加料酒、精盐、酱油、笋丝,炒至出香时下辣椒丝、味精、葱丝,菜成

小贴士

肉丝应该顺着肉的纤维顺切,以免被炒断。

分类:

川菜
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