巧克力夹心酥

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宠儿

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2009-12-25
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 
适量

巧克力夹心酥的做法步骤

1. 飞饼取出,待其稍微回软,然后用牙签扎些孔;

2. 用心形模具压出心形;

3. 再用小一号的心形模具把“2”中的一半饼皮再压一下;

4. 把大饼皮上刷上一层蛋黄液;

5. 再把“3”中的中空饼皮盖在“4”上,然后表面也刷上蛋黄液;

6. 把压饼皮剩下的边角料重新揉一下,再擀成饼皮,切成方块,中间填上巧克力淋酱(用的是做布朗尼剩下的甘那修),对折捏实;

7. 180°12-15分钟。取出后将巧克力酱填入。

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