好吃懒做之舔手版“山楂酱”

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Chen彦妺
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看到超市里有新的第一批山楂上市，果断下手。山楂原始的酸味和涩味不适合直接当水果吃，可它那酸爽的味道让我无法放弃，唯有果酱才是最好保存美味的方法。 回到家立马用盐水把山楂浸泡着，休息期间，回想起在网上看过山楂去核的方法，个人觉得钢笔套有点太脏，便找了一把小刀和一只筷子，在山楂泡洗干净后，借用电影消磨，把所有的山楂核给去掉…… 在休闲的早晨，做面包酱，在惬意的下午，做果茶，绝对能很好的满足你味蕾上的需求。

好吃懒做之舔手版“山楂酱”的用料

山楂 650g 水 1500g
糖 2勺

好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法

好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解1

步骤1

山楂洗净，用小刀和筷子去核，拿盐水浸泡
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解2

步骤2

锅内煮三碗水，放入山楂，水煮开后，加入两汤勺的白糖（如喜欢吃甜些的，可多加糖）
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解3

步骤3

用小火慢慢熬至山楂变软
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解4

步骤4

直至变稠变浓，像果酱一样，即可关火
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解5

步骤5

煮的过程中，要小心搅拌，可保留山楂的完整性
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解6

步骤6

熬煮后红得发亮的果汁，酸爽到不行的味道
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法图解7

步骤7

待山楂酱稍冷后，装瓶，完全冷却后，再放入冰箱保鲜

好吃懒做之舔手版“山楂酱”的烹饪技巧

1. 为了符合我个人的口味，只放了两汤勺的白糖，品味的确是偏酸一点。如果山楂的量超过一斤，建议放三汤勺以上的糖，冰糖亦可。 2. 想要去核速度加快的，最好找与核心大小一致的小物品协助去核，效果极佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 Chen彦妺 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 煮 甜

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