金钩如意

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daxiong002

daxiong002

2008-02-09
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

150克 1000克

辅料

 
适量 生姜适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

金钩如意的做法步骤

1. 干虾仁用温水浸泡,去尾、壳,入沸水汆3分钟,捞出备用

2. 青笋头去皮,洗净,切长条,入沸水(加盐)焯去涩味,捞出浸于冷水中

3. 生姜切片,蒜苗斜切成段,精盐、味精、水豆粉兑成滋汁

4. 化猪油烧熟,生姜片炒出香味铲出不用,下虾仁爆炒,加适量高汤烧开,下青笋头、蒜苗(豌豆苗)煮透,起锅前勾滋汁,菜成

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