沙姜凤爪

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-02-10
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

凤爪

辅料

 
柠檬适量 九层塔适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

沙姜凤爪的做法步骤

1. 凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟

2. 解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温

3. 鱼露、花雕、水按1:1:2的比例调好

4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用

小贴士

借鉴了醉鸡和泰式凤爪的做法,结果非常的成功。闲话少说,入正题。

分类:

小吃
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