野笋坛煨肉

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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

五花肉1斤

辅料

 
适量 适量
少许 少许
少许 少许
少量 少许
少许

野笋坛煨肉的做法步骤

1. 将五花肉边角,用猪油煸炒出油至香,再入酱油略煸,注入高汤,调入盐,烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。

2. 将五花肉焯水后,用猪油30克煸出油至香,调入酱油,八角、盐、葱、姜、糖、水,大火烧开,改小火煨至20分钟软而不烂起锅,将野笋(烧好的)垫入坛底,再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。

3. 装入宜兴砂陶小汤钵。

小贴士

口感细腻且富含高蛋白,味道鲜嫩爽口。

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