雪莲果汤

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-02-10
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

一个 红萝卜一根
半斤 鸡爪两对

辅料

 
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

雪莲果汤 的做法步骤

1. 牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫,慢火熬起码一到一个半小时

2. 然后加进雪莲果和红萝卜,再熬半小时即可

小贴士

雪莲果原來盛产于南美洲的安第斯山脈,是当地印第安人的一种传统根茎食品。印第安人称之为Yacon,就是“神果”的意思。其历史可以推溯到古印加帝国时代。该果在地下生长,果肉晶莹剔透,香甜脆爽。雪莲果中果寡糖含量是已知的所有植物中最高的,其含量為干物质的60%-70%,富含人体所需的维生素和礦物质,具有降脂、降压、控制胆固醇和減肥作用,还能调肠通胃,通便解秘。雪莲果可以像其他水果一样生吃和榨汁,也可以像萝卜一样炖排骨、煲汤。
这个汤味道鲜美,汤色清澈,非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用,具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

分类:

凉菜
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