咸炖鲜

1.5万 浏览 54 收藏
收藏
GentQ
GentQ
＋ 关注

咸炖鲜的用料

小排骨 半斤 咸肉 6块左右
鲜笋 4根 葱 1根
白酒 1勺 姜片 5片

咸炖鲜的做法

步骤1

买回的小排骨一定要焯水，我一般焯两遍，为的是充分把里面的血水洗干净。每一块我都会拿出来仔细的洗。咸肉会比较咸，所以可以放在水中浸泡半小时再去烹饪。鲜笋切成滚刀块，然后同样需要焯水来去除笋里面的涩味。

步骤2

将处理好的排骨和咸肉放入锅中炖煮1～2个小时左右，主要是看到清水泛白，气味飘出来香香的，这样差不多就可以将处理好的笋放入再炖少许片刻后，需要尝一下汤的味道后再决定是否需要放入少许盐。鸡金就不用放了，火候到了，自然汤汁鲜美无比。最后撒入葱花即可

咸炖鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-19

©本菜谱的做法由 GentQ 编写，未经授权不得转载

咸炖鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸炖鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸炖鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 咸炖鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活