红烧鲈鱼

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芊蔚2014
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这是我家做得最好的一道鱼的菜，每周都会出现在餐桌上。

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一尾（不超过一斤） 姜
蒜 葱
辣椒

红烧鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼洗净，两面背上都斜花三刀，放上盐和黄酒腌10分钟。

步骤2

起火，等锅烧得很热很热冒烟时再放油，放入姜片和蒜头稍微煸一下，放入鱼，两面煎至金黄。

步骤3

加黄酒、生抽、一点点老抽、白糖、一点点盐，加一点水

步骤4

汤汁浓郁时将鱼打起，放上小葱，将鱼汤浇在小葱上。

红烧鲈鱼的烹饪技巧

锅一定要烧到冒烟再放油，这样鱼就完全不会粘在锅底，鱼尾也不会掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由 芊蔚2014 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炖 香

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