【家乐上菜，家常有味】菊花茄子

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九尾小璟

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收到家乐鸡粉好多天了，一直没时间上传作品（我绝对不会告诉乃们，是因为我家猫生病了两星期，可算是治好了。）然后又赶上中秋，一直流窜在亲戚家。今天上传作品最后一天，想着一定得回来交上作业，晚上回来赶着做出来了这道菊花茄子。晚上卡片机拍的效果一般，不过，也算是圆满完成任务~~

【家乐上菜，家常有味】菊花茄子的用料

茄子 1个	猪肉 20g
家乐鸡精 1勺	青椒少许
葱姜丝少许	淀粉 3勺
味极鲜适量	生抽 2勺
十三香少许	耗油少许
盐少许	糖少许
红椒少许

【家乐上菜，家常有味】菊花茄子的做法

步骤1

茄子洗净,4-5cm切段.

步骤2

切面用到切十字花，不要切到底，底部要连在一起。

步骤3

摆盘放入锅中蒸10-15分钟。（试茄子粗细而定。期间可以用筷子拨开一下，让它自然成菊花开放状。）

步骤4

蒸茄子的时候，切肉，放1勺生抽，2勺水，2勺淀粉，1勺鸡粉，调匀，腌制15-20分钟。

步骤5

调好后就是这个样子。

步骤6

切葱姜丝，调水淀粉备用。

步骤7

上两步，时间也差不多了，取出茄子，用筷子整理一下，让它散开的更加均匀。

步骤8

切青椒和红椒丁，放在菊花花心。

步骤9

这时候肉也腌制好了。

步骤10

起锅，倒油，油热后，倒入腌好的肉，翻炒至变色，倒入少许味极鲜，翻炒上色后，点少许水，放入十三香，葱姜，耗油，盐，糖，翻炒均匀后，倒入水淀粉，锅开后，淋在茄子上即可。

【家乐上菜，家常有味】菊花茄子的烹饪技巧

实话实说，家乐鸡粉我第一次用，很鲜，而且肉嫩。吃起来口感真的不错。 1.蒸茄子别太久，烂成泥，筷子一动就散了，不好造型。 2.如果觉得茄子吃起来淡，可以用盐腌一下茄子再蒸。 3.茄子用蒸比用有炸健康，茄子吸油太厉害，蒸的也很香，同样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由九尾小璟编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐午餐 65-79岁朋友聚餐

九尾小璟

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