剁椒咸黄鱼蒸豆腐

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baixiong

baixiong

2008-02-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

内脂豆腐1盒 2条

辅料

 
剁椒150克 10克
10克 10克
3克 3克
1克 15克
50克 猪油10克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

剁椒咸黄鱼蒸豆腐的做法步骤

1. 将内脂豆腐从盒中取出,用刀切成厚约1厘米的大片,码在盘子底部,撒上盐腌渍10分钟。

2. 咸黄鱼改刀为一字花刀,排在豆腐上面,在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。

3. 将剁椒均匀地撒在鱼身上,放上料酒、胡椒粉、味精调味,放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟,取出浇上烧至七成热的红油即可。

分类:

川菜
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