家常泡菜

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卿儿小懒猪
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家常泡菜的用料

圆白菜 半颗 胡萝卜 两根
芹菜 一株 尖辣椒 两个
花椒粒 十粒 八角 一个
姜 五片 蒜 一头
腌菜盐 两汤勺 白糖 三汤勺
白醋 一袋

家常泡菜的做法

家常泡菜的做法图解1

步骤1

1.将菜品都洗干净并切块。2.蒜切一刀（容易腌透），姜切片。3.将圆白菜，芹菜，胡萝卜，蒜，姜，花椒粒，辣椒，八角，白沙糖都放在一个容器里拌匀（不能沾有油星），最好有盖，我一般就用微波炉盒放置五分钟。4.加盐和白醋再次拌匀，然后用手用力压平菜品表面，以压下去看到水为准，尽量不加水，因为蔬菜里本身带水，大半天时间自己就会出水。5.盖上盒盖，放置不被油烟熏到的地方一天后放入冰箱冷藏。一般三天以后就可以食用！

家常泡菜的烹饪技巧

放料顺序很关键，盐和醋一定最后放，才能有脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-28

©本菜谱的做法由 卿儿小懒猪 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌

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