香酥鸡块

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多数孩子都爱肯德基、麦当劳的食物，我家的也不例外。经过几次不太成功的积累后现炸出来的鸡块越来越受家人欢迎，肯德基、麦当劳也少去了。

香酥鸡块的用料

鸡翅 2个 酥脆炸粉 一汤勺
红辣椒 一个 葱花 少许
盐 少许 鸡粉 少许
料酒（自泡的) 少许

香酥鸡块的做法

香酥鸡块的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。
香酥鸡块的做法图解2

步骤2

酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀
香酥鸡块的做法图解3

步骤3

倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
香酥鸡块的做法图解4

步骤4

沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。

香酥鸡块的烹饪技巧

倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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