樱花饼

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宠儿

宠儿

2010-01-05
说起樱花,日本人对樱花有着特殊的感情,不要说是公园、山城、学校,就连湖泊的堤坝上、铁路的两旁也到处种植着樱花。每当春天来临的时候,整个日本似乎被樱花包围。当成片的粉红色花朵渲染着都市的街道时,那就是浪漫樱花带来的美丽季节…
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

红豆

辅料

 
适量

樱花饼的做法步骤

1. 红小豆洗净,放入清水泡一夜

2. 红小豆変胖了吧

3. 放入高压锅中,大火烧开,加盖小火煮30分钟

4. 将锅中的红豆水到出,重新加清水煮10分钟

5. 将红豆控干水

6. 放入平底锅中,加白糖,用铲子将红豆碾碎

7. 樱花摘几枝

8. 花瓣清水投洗,控去水分

9. 200克红豆泥加入适量的熟芝麻加入适量的花瓣

10. 再逐个做成大小适中的豆沙球

11. 在大盆里放入12克的糯米粉

12. 慢慢的到入180cc的清水搅拌

13. 筛入120克的面粉

14. 加入30克的细砂糖搅拌均匀

15. 搅拌均匀后,有条件的,面糊过锣筛,分別分装2份

16. 1份面糊里面加几滴色素

17. 这么样2份,1份白色,1份粉红色

18. 不粘锅不放油,烧热,小火,放入一匙面糊,抹平

19. 再加上几瓣花瓣,约五十秒翻个个儿,烙另一面

20. 不要烙糊了,烙好一个用保鲜膜包好

21. 包上红豆芝麻花馅,装盘

22. 多余的年糕皮用模具压出形状

分类:

下午茶小吃
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