红辣椒子姜炒田鸡

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很久没有吃过的儿时味道，很亲切，很熟悉。

红辣椒子姜炒田鸡的用料

田鸡 一斤半 红辣椒 半斤
子姜 半斤 蒜瓣 七，八个
盐 适量 料酒 一小匙
橄榄油 一小匙 干贝素 一小勺

红辣椒子姜炒田鸡的做法

红辣椒子姜炒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡去头剥皮清除内脏，洗干净之后分开胸部，背部，大腿切成四块备用
红辣椒子姜炒田鸡的做法图解2

步骤2

红椒切丝，小心不要辣到手噢
红辣椒子姜炒田鸡的做法图解3

步骤3

子姜切片，这个不辣，不能吃辣的筒子们也可以多切一些。
红辣椒子姜炒田鸡的做法图解4

步骤4

大火下田鸡爆炒过油烹料酒后盛出，另下橄榄油爆香蒜瓣，子姜和红椒丝，然后倒入田鸡翻炒，放入适量盐，干贝素出锅。一定要大火快炒，尽量锁住田鸡鲜嫩的肉汁，香辣可口，佐酒下饭的绝妙菜肴。

红辣椒子姜炒田鸡的烹饪技巧

田鸡一定要先用热锅旺火先过油，在油温最高的时候烹料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 大白_大大白 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 香

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