栗子黄焖鸡翅

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秋天新栗子上市，做一道栗子菜肴。

栗子黄焖鸡翅的用料

鸡翅中 1.5斤 生栗子 30粒
葱段 姜片 花椒 大料 精盐 料酒 适量 香叶 白糖 色拉油 适量

栗子黄焖鸡翅的做法

栗子黄焖鸡翅的做法图解1

步骤1

栗子用刀切掉底部的皮
栗子黄焖鸡翅的做法图解2

步骤2

根据用量来切，入开水锅中煮1--2分钟捞出
栗子黄焖鸡翅的做法图解3

步骤3

去皮（这样容易去掉皮）

步骤4

鸡翅中洗净入开水锅中焯水（时间太紧来不及拍照了）捞出。
栗子黄焖鸡翅的做法图解5

步骤5

锅中下少量油，白糖3小勺炒糖色，糖色炒成金红色时快速下入鸡翅中，翻炒，加入鸡汤没过鸡翅 精盐10克 白糖5克 料酒10克 大料1瓣 花椒5粒 香叶1片烧25分钟，下入栗子，再烧5分钟，加鸡粉，收汁即可。

步骤6

特点 口味咸鲜微甜，鸡翅软烂，栗子软绵。

栗子黄焖鸡翅的烹饪技巧

糖色不能炒老，出来的鸡翅颜色发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 焖 香

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