大理石蛋糕(超详细步骤)

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这个配方是(日尝甜品)里面的,口感松软美味。烤箱需要提前预热180度预热15分钟。如果想核桃的味道更加香,可以提前把核桃掰小颗点进烤箱烤10分钟。

大理石蛋糕的用料

无盐黄油 170克 低筋面粉 170克
黑巧克力 40克 砂糖 80克
鸡蛋 140克 蛋黄 30克
泡打粉 4克 少许
核桃碎 80克

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解1

步骤1

黄油放软、鸡蛋与蛋黄打散备用、低筋面粉与泡打粉混合过筛、巧克力隔水溶化备用
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解2

步骤2

用打蛋器把黄油打发,加入盐、砂糖,打至蓬松。
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解3

步骤3

把打散的鸡蛋一边慢慢倒入,一边用打蛋器低速拌匀
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉,加入核桃碎用刮刀拌匀
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解5

步骤5

巧克力隔水溶化,把1/4的的面团加入黑巧克力溶液中。
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解6

步骤6

用黄油涂抹模具,也可以用不沾的硅胶模烤。
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解7

步骤7

用小勺把面团放入模具中,再加入巧克力面团
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解8

步骤8

用小刀在混合物中打旋,造出大理石的蛋糕。180度烤50至56分钟(根据自家烤箱不同,模具不同,烤的时间会或长或短)
大理石蛋糕(超详细步骤)的做法图解9

步骤9

作者成品图

大理石蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-07

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