柠檬酸奶麦芬～松软版

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Angiecharm
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柠檬酸奶麦芬～松软版的用料

低筋面粉 100g 原味酸奶 100g
黄油 60g 鸡蛋 30g
细砂糖 60g 柠檬汁 10ml
香草精 2.5ml 盐 1.25ml
小苏打 1.25ml 泡打粉 2.5ml
蔓越莓干 适量

柠檬酸奶麦芬～松软版的做法

柠檬酸奶麦芬～松软版的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加入细砂糖，盐，用电动打蛋器打发到体积蓬松，呈羽毛状。

步骤2

分2次加入打散的鸡蛋液，要打发到完全融合再加第二次。
柠檬酸奶麦芬～松软版的做法图解3

步骤3

加入柠檬挤出的柠檬汁和香草精，搅打均匀。
柠檬酸奶麦芬～松软版的做法图解4

步骤4

倒入酸奶，筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打的混合物。
柠檬酸奶麦芬～松软版的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀轻轻翻拌，粉类全部湿润即可。
柠檬酸奶麦芬～松软版的做法图解6

步骤6

把面糊装入裱画袋，挤入模具7成满，表面撒入几粒蔓越莓干碎，放入预热好180度烤箱中层，上下火，烤30分钟左右，至到完全膨发，表面金黄色即可。温度和时间根据烤箱调整。
柠檬酸奶麦芬～松软版的做法图解7

步骤7

刚烤好表面有点酥脆，里面软绵入口即溶，柠檬的清新酸，加上浓郁的香草奶香还等什么，快来试试o(^_^)o

柠檬酸奶麦芬～松软版的烹饪技巧

根据君之老师的菜谱略作调整。筛入粉类混合物到黄油里的时候，轻轻翻拌到全部粉类湿润就好，有颗粒都不要再翻拌了，避免面粉起筋，影响麦芬组织。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-09

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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