香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!

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本在网上看到的一张香蕉纸杯蛋糕的图片,觉得特别的可爱,一心想做,还想做个夹心的,于是在中间加了焦糖奶油酱,很受欢迎呢!

香蕉焦糖纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 100g 泡打粉 1小匙
无盐黄油 70g 砂糖 60g
1小匙 牛奶 50ml
一个 香蕉 100g
装饰香蕉段 6小段 淡奶油 100g
细砂糖 8g 焦糖霜:
细砂糖 30g 1小匙
鲜奶油 30ml

香蕉焦糖纸杯蛋糕的做法

香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材,黄油放软后用打蛋器打至泛白蓬松状。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解2

步骤2

加入细砂糖和盐。搅拌均匀。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解3

步骤3

加入蛋液,搅拌均匀。鸡蛋不要选从冰箱里拿出来的哦!
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解4

步骤4

加入压碎的香蕉泥,搅拌均匀。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解5

步骤5

把粉类(低筋面粉和泡打粉)和牛奶分3次加入。三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶。用刮刀以切拌的方式混合均匀。动作要快,看不见粉就ok,不能搅拌过度。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解6

步骤6

入膜。我上面3个是白咖啡口味的,下面三个是香蕉口味的,上面的食材可以做6个香蕉口味的。我分了一半做了别的,步骤一样,当上面三个也是香蕉的就行了。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解7

步骤7

放入预热好的180度的烤箱内烘烤30~35分钟的样子,用牙签戳进去不黏腻就ok了。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解8

步骤8

焦糖酱的做法:在锅里加入细砂糖和水,以中火加热。开始变色之后轻轻摇晃锅子,整体变成焦糖色后熄火。加入鲜奶油,这时很容易喷溅,要特别小心。用勺子搅拌均匀。在冷却的纸杯蛋糕中间挖个小洞,舀入冷却的焦糖奶油酱即可。
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解9

步骤9

鲜奶油的打发,要用冷藏好的淡奶油打发,把糖倒入淡奶油中低温打发至7、8呈,装入裱花带装饰
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解10

步骤10

上面淋上巧克力酱,加上香蕉大功告成!
香蕉焦糖纸杯蛋糕cup cake,享受吧!的做法图解11

步骤11

成品图。

香蕉焦糖纸杯蛋糕的烹饪技巧

黄油和蛋放室内回温。香蕉用叉子压成泥备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-09

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