瓜蓉一品鳕鱼卷

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人工智能

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2008-02-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

金瓜800克 1袋
鸡蛋 100克

辅料

 
50克 50克
炼乳40克 6克
猪油20克 100克
1000克 20克
100克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

瓜蓉一品鳕鱼卷的做法步骤

1. 金瓜去籽、去皮,切重约30克的块,上笼大火蒸15分钟至粑,取出制成泥;鳕鱼肉切0.3厘米的小丁;菊花摘瓣,用矿泉水、白醋、盐1克的混合物浸泡5分钟,取出切成末。

2. 金瓜泥、鳕鱼丁、菊花末与橙汁、蜂蜜、炼乳、盐5克、猪油拌成瓜蓉,将瓜蓉包在威化纸成条状,挂上脆皮糊,裹匀面包糠。

3. 锅内放入色拉油,烧至六成热时放入生坯小火浸炸2分钟至金黄色,捞起装盘即可。

小贴士

外脆里嫩,养生美食,西式风味。

分类:

川菜小吃
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