爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）

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老喜欢吃螃蟹了，我们这阳澄湖的大闸蟹价格又不亲民，所以十元三斤的小螃蟹也不错哦！

爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的用料

小螃蟹 适量 面粉 适量
鸡蛋 一只 盐 适量
毛豆米 适量 鸡精 适量
老抽 适量 黄酒 适量
糖 适量 葱 适量
姜 适量 蒜末 适量

爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法

爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解1

步骤1

小螃蟹洗刷干净。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、面粉和适量盐、少量水和匀。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解3

步骤3

将小螃蟹对切，注意黄不要弄散。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解4

步骤4

平底锅烧热倒油，烧至七八成熟。小螃蟹的切口沾上面糊。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解5

步骤5

脚朝上，面糊在下，一个个摆好，先小火煎。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解6

步骤6

将面糊炸至金黄色即可。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解7

步骤7

葱姜蒜干辣椒准备好。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解8

步骤8

另起锅，将材料小火炒出香味，再把小螃蟹入锅，放黄酒、老抽、盐，再放适量水，大火烧开转小火煮七八分钟。
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法图解9

步骤9

将毛豆米放入。大火烧熟收汁。

爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的烹饪技巧

其实，最好是六月黄，七八月份的也不错啦，这时候的小螃蟹壳软一些！十月份、十一月份的小螃蟹壳子很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-17

©本菜谱的做法由 美芽love 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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