铁板香芋

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杨小欢爱做菜
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每次去店里都会点，但是家里没有铁板，就把烤箱的烤盘烤热了用哈哈

铁板香芋的用料

大芋头 一个 猪肉末 2两
姜末葱花 适量 水淀粉 半碗

铁板香芋的做法

步骤1

芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。

步骤2

往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。

步骤3

烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。

步骤4

猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
铁板香芋的做法图解5

步骤5

烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成

铁板香芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 杨小欢爱做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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