奶油桃仁饼

精品

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豌豆颠

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奶香味浓，烤后的核桃仁也很香酥。简单易做，可以当做下午茶，也可以当做零食。

奶油桃仁饼的用料

低筋面粉 200克	核桃仁 20克
安佳无盐黄油 100克	细砂糖 20克
红糖 10克	鸡蛋 1个
香草粉 1/4小勺	泡打粉 1/2小勺

奶油桃仁饼的做法

步骤1

黄油提前从冰箱取出，室温软化。鸡蛋打散，核桃仁压碎，红糖用5ml的开水融化成糖水。

步骤2

室温软化后的黄油，加入细砂糖

步骤3

用打蛋器打发至略微发白，分三次加入鸡蛋液，每加一次都要充分搅拌，再加入红糖水搅匀

步骤4

香草粉和泡打粉与低粉混合，过筛后加入奶油糊中

步骤5

用橡皮刮刀稍微拌和

步骤6

放入核桃仁碎，拌匀

步骤7

在面板上把面团整理成长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时

步骤8

一小时后，将凝固的面团取出，切成约0.5cm厚的片，烤盘铺上油纸，排入烤盘中，放入预热后的烤箱进行烤制。

步骤9

我是长帝30升的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中下层，烤制时间12分钟。（时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱脾气适当调整）

奶油桃仁饼的烹饪技巧

1：红糖不是必须品，只是突然想到了，想试试有什么不同，也可以不加红糖。糖的用量比较少，主要是个人不想吃太甜，喜欢甜的朋友可以增加砂糖的用量。 2：也可以把核桃换成其他果仁，比如杏仁等。 3：拌好的面团要放入冰箱冷冻定型，方便切片。如果是冷冻，1小时就够了，冷藏的话时间要长一点，约3小时。 4：在从冰箱取出面团的同时，可以开始预热烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-24

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分类：烘焙饼干下午茶烤香

豌豆颠

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