懒媳妇私房菜-红烧肉

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破布娃娃zy

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本人讨厌做菜，但无奈老公做饭实在难以下咽，所以想用最简单的步骤和调料做出还很好吃的菜，想跟广大不太经常做饭但又想做出好吃的女同胞们分享！

懒媳妇私房菜-红烧肉的用料

五花肉两条	大葱一小段
姜一小块	蒜五六瓤
干辣椒几个	小葱十根左右
料酒两铲子	生抽两铲子
老抽一铲子	白糖半铲子
盐适量	鸡精适量

懒媳妇私房菜-红烧肉的做法

步骤1

五花肉大概买个两条，我也不知道多少，差不多能做一盘。烧半锅开水，火不关，把洗干净的肉倒进去，同时放几片姜和半铲子料酒，过一会儿水开了就关火，把肉捞出来用水冲干净。

步骤2

准备辅料，葱姜蒜干辣椒，准备炝锅用；小葱是最后盛出来的时候放的！

步骤3

锅里放油，等油烧热冒烟的时候放入葱姜蒜辣椒，有香味后倒入肉。

步骤4

用铲子翻炒肉，大概半分钟后，放入半铲子糖，再翻炒半分钟后放两铲子料酒，接着放入两铲子生抽，半分钟后倒入一铲子老抽，想红点再倒个半铲子。注意整个过程都大火，但放料酒前容易肉崩点肉，不要怕，不停翻炒就崩不出来。半分钟后倒入水。

步骤5

大概放水这么多，没过肉一些，其实再多点也没关系，最后收干就行。盖上盖子还是大火，等沸腾了，用铲子翻一下盖上盖子改小火，不是最小那种，一厘米多高的火苗。等个大概十分钟后去看下，看水多少，顺便翻下，还要用铲子切下肉看看肉是否能咬动了，轻易切动的话能咬动了，可以根据软烂程度决定出锅时间，比如烂了就大火收汤出锅。