提子蛋糕

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提子蛋糕的用料

水 45克 色拉油 45克
细糖 蛋黄液中15克／蛋白液中80克 底筋面粉 116克
蛋黄 85克约5个鸡蛋黄 蛋白 165克约5个鸡蛋白
葡萄干或提子干 若干

提子蛋糕的做法

提子蛋糕的做法图解1

步骤1

先将水，油，15克糖倒一起搅拌均匀。
提子蛋糕的做法图解2

步骤2

取鸡蛋黄加入刚刚搅拌好的液体中。继续搅拌均匀。
提子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入底筋面粉。并搅拌均匀。
提子蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌成蛋黄液后备用。
提子蛋糕的做法图解5

步骤5

取另一容器倒入蛋白。分三次加入80克细糖用打蛋器打发至中性发泡。即拉起见一小弯勾。
提子蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一打发好的蛋白液加入蛋黄液中。以W字形搅拌均匀。再将搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中继续同上搅拌。
提子蛋糕的做法图解7

步骤7

在模具的底部放入葡萄干或提子干。
提子蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入搅拌好的蛋黄蛋白液。轻轻震去大泡泡。
提子蛋糕的做法图解9

步骤9

放入已170度预热好的烤箱，中层25分钟。
提子蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后待冷却后切成小块。

提子蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 吃货冒 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 外国菜 下午茶 甜

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