双椒爆鸡珍

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双椒爆鸡珍的用料

鸡珍 洋葱
红尖椒（小米辣） 青尖椒（杭椒）
柠檬 葱
姜 蒜
盐 糖
白胡椒 耗油
酱油 鸡粉
淀粉

双椒爆鸡珍的做法

步骤1

鸡珍切片淋入柠檬汁腌制。

步骤2

葱姜蒜切片，洋葱，青红尖椒切片备用。

步骤3

热锅凉油，少量油润下锅中火把鸡珍炒制微微变白色倒入盘中。把炒出来的水控掉备用。

步骤4

从新起油锅爆香葱姜蒜，到入青菜翻炒几下再把鸡珍到入。调入酱油，耗油，盐，白胡椒，鸡粉和一点点白糖翻炒几下勾入薄薄的水淀粉装盘即可！

双椒爆鸡珍的烹饪技巧

鸡珍用柠檬腌制是为去腥味，少油滑炒是为把鸡珍里的水分炒出来。这样二次爆炒时更能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-28

©本菜谱的做法由 五一小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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