短时点心之：椰丝排

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selena_xin

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这款是快手点心，步骤简单容易操作，整体所需时间很短，可以让初学者快速做出像模像样的小点心。我也做了一盘用于万圣节招待上门要糖果的小朋友团，切成小块，小朋们一来瞬间光盘。

短时点心之：椰丝排的用料

黄油 65g	糖粉 40g
低粉 100g	蛋液 15g
蛋清 50g	沙糖 40g
椰丝 50g

短时点心之：椰丝排的做法

步骤1

糖粉过筛和黄油混合，混合均匀后加入蛋液混合均匀后再加入低粉混合。

步骤2

混合成软面团，把手擦干净，手拍粉把面团搓成长条状。

步骤3

A4油纸横向裁剪一半后把面团放上面擀平。

步骤4

辅料中蛋清加糖打发后混入椰丝。椰丝吸收水分后会让馅料变干。椰丝馅平铺上在表面轻轻划出线分六等份。上火170度下火180g约20分钟。烤到表面金黄色出炉。

短时点心之：椰丝排的烹饪技巧

1：黄油不需要搓的很松发，用打蛋器操作也可以。 2：面团很粘手混合好后把手洗干擦干，然后手拍点面粉就容易操作了。 3：下面铺纸容易操作，用擀面杖和切板相互配合就好操作。 4：底火高些，因上面的馅料好熟而底部是混酥面团需要高温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

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分类：西点

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