再也不用去泰国餐厅啦！在家做好吃的咖喱皇炒蟹

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TanHe

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爱吃咖喱蟹，可泰国餐厅的又贵又不新鲜。自己下厨，80元搞定！菜鲟又大又新鲜！健康美味无敌了！！

咖喱皇炒蟹的用料

米饭	菜鲟
干贝	土豆
咖喱小半盒	糖

咖喱皇炒蟹的做法

步骤1

首先不要忘了闷上香喷喷的米饭，泰国香米就更有味道啦！

步骤2

干贝洗干净剪碎泡开。这样干贝才会吃起来也像菜鲟的碎肉

步骤3

土豆切条。太大不烂不入味。太小不好夹。

步骤4

将菜鲟洗干净，分解。要用牙刷把腮和肚脐部位洗干净

步骤5

把大脚用菜刀背拍碎，保证咖喱入味。蟹壳拆开，去腮。鲟身切一半（我们是两个人，就懒得多分了，当然也觉得切的越碎越保持不了鲟黄的汁水。）

步骤6

咖喱小半盒，我们口味重，混合了两种，好像是甘甜咖喱和中度咖喱

步骤7

倒油，锅热后放入咖喱开始熬，加水，倒入干贝，因为它最不容易熟。

步骤8

不断加水煸炒，加入土豆

步骤9

不断加水煸炒，加糖调味，放入菜鲟。

步骤10

土豆熟了后，就可以起锅了。十分钟以上哈。有喜欢辣的同学可以放半个辣椒调味

步骤11

成功！自己配上饭就好了哈哈！

咖喱皇炒蟹的烹饪技巧

0-忘了加椰汁了，家里有椰汁的可以在锅里加一下，会对咖喱增色不少。1-咖喱容易糊锅，要不断加水，加糖试味道。2-可以不加干贝，干贝只是为了增加蟹肉口感。3-菜鲟容易熟，主要是土豆，有人建议先把土豆捞一下会更好，没试过。4-最后闷锅时记着要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 TanHe 编写，未经授权不得转载

分类：炒咖喱味辣

TanHe

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