妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅

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每个家庭都会做一道鸡翅,一千个家庭一千种味道。在孩子的心中便是妈妈或爸爸的味道!今天要做的这个鸡翅很简单,只要提前有所准备,剩下的时间你可以自由发挥,准备吃饭时你只需把鸡翅煎一下就可以轻松享用了。十分钟搞定孩子的心头好!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡中翅8个 5汤匙
3汤匙 少许
2汤匙 少许

辅料

 
一根 一个
少许

妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅的做法步骤

妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅的做法图解1

1. 鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)

妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅的做法图解2

2. 放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一天(腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里)

妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅的做法图解3

3. 拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分

妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅的做法图解4

4. 用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎,时不时端起锅柄抖动一下,鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法

妈妈必备---皮焦肉嫩的煎中翅的做法图解5

5. 两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。

小贴士

鸡翅提前腌制好很入味,烹调时不用再放盐,腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。

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单身食谱
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