看了就口水的糯米鸡腿 (原创)

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很喜欢吃糯米，软糯软糯的，配上鸡腿，哇，简直美翻了~~~ 本来是糯米鸡腿卷的，要用到牙签固定，但是做的时候才发现家里没牙签了，所以我没用，导致没成“卷“，后来发现其实没卷成也不错，还是比较满意的。 以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的用料

鸡腿 2只 糯米 30克
胡萝卜 半根 盐 4克
酱油 10克 淀粉 10克
白砂糖 6克 白胡椒粉 1.5克
五香粉 1.5克 清水 30ML

看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法

看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解1

步骤1

准备好所有食材并洗净。（本来我用黑胡椒粉，但是太辛辣了，所以改成了白胡椒粉。）
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成丝，备用。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解3

步骤3

糯米淘洗干净，浸泡30分钟。上锅蒸熟。（蒸糯米时的水一定要少一点，否则会很粘。）
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨。（剔骨前，建议把刀磨快点，会很容易剔的。）
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解5

步骤5

用刀背拍打鸡腿，稍稍晾干水分。（用刀背拍打鸡腿，可使它断筋，鸡腿肉也会松点，并且腌制的时候容易入味。）
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解6

步骤6

取一个小奶锅，把酱油，白砂糖，五香粉，胡萝卜丝和清水（30ML）全部倒进奶锅里，边煮边搅拌，煮开后关火。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解7

步骤7

把蒸熟的糯米饭加入到煮开的小奶锅里，拌匀，待用。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解8

步骤8

找个大盘子，把去了骨的鸡腿平铺好，鸡皮朝下，撒入盐，白糊椒粉，腌渍20分钟。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解9

步骤9

在腌渍好的鸡腿上撒上淀粉，再铺上搅拌好的糯米饭，卷成筒状。（糯米铺薄点，如果糯米太多，那也不要再铺上去了，否则不好卷的，其实我有点铺得太厚了。尽量卷紧，最好用牙签固定一下，突然发现家里没牙签了，所以我没用。）
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解10

步骤10

在烤盘上铺张锡纸，锡纸上稍稍刷层油，再在卷好的鸡腿皮上轻刷一层油，以防干燥。（锡纸上刷油是为防止烤的时候鸡皮被粘走，破相。）
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热好，220度。把卷好的鸡腿放进提前预热好的烤箱，20分钟就可以出炉，喜欢的可以配点番茄酱。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解12

步骤12

瞧瞧，出炉的卖相不错吧。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解13

步骤13

切开了吃也不错的呢。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解14

步骤14

看上去很诱人哦。
看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的做法图解15

步骤15

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看了就口水的糯米鸡腿 (原创)的烹饪技巧


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创建时间:2013-11-06

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