仔姜烧田鸡

16728浏览 64收藏

分享到微信

仔姜烧田鸡

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
lucy000080

lucy000080

2008-02-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

一斤 三两

辅料

 
半两 泡辣椒八个左右
一小小块 两匙
三大匙 两匙
一咖啡匙 两大匙
适量 少量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

仔姜烧田鸡的做法步骤

1. 田鸡整理干净后放入料酒、适量盐,拌匀腌十分钟以上;仔姜切滚刀块;朝天椒切圈;泡辣椒、泡生姜均剁细粒;将豆瓣酱、酱油、醪糟、白糖同放一个碗里。

2. 锅中放油烧至六成热,下木槐爆干水分至表面微黄。

3. 将田鸡推至锅边,下泡辣椒、泡生姜粒,用小火翻炒约半分钟。

4. 续下豆瓣酱碗里的调料,再翻炒约半分钟。

5. 将田鸡和调料翻合炒匀后,加入约半斤汤或水,加盖用中火烧沸后改小火烧约三分钟。

6. 下仔姜后再烧约三分钟。
再下辣椒圈续烧约两分钟。
放味精,铲匀后起锅装盘即可上桌

分类:

川菜
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 仔姜烧田鸡