一个人的素麻婆

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一个人的午饭，一小盘麻婆豆腐最合适，下饭！一碗饭配一盘菜，可以吃得连汤都不剩！

一个人的素麻婆的用料

胆水豆腐 一块 生抽
豆瓣酱 根据豆腐的量估摸着放 姜 蒜的一半量
胡萝卜 十来片 蒜 两瓣
香葱 两根 香蒜苗 一根
鸡精 水淀粉

一个人的素麻婆的做法

步骤1

豆腐切小块，烧开水加点盐把豆腐过一下水捞起备用

步骤2

蒜和姜切末，蒜苗切末，香葱切小段备用

步骤3

锅里热油下姜蒜末爆香后放豆瓣酱，炒香后加一点水，下入豆腐和胡萝卜片，水量够把豆腐煮几分钟就可以了，加一点儿生抽
一个人的素麻婆的做法图解4

步骤4

水量减少但还不至于干了的时候，勾水淀粉，调入鸡精，加入蒜苗末和香葱段，和匀出锅，撒点花椒面儿，没有花椒面儿就淋点儿花椒油

一个人的素麻婆的烹饪技巧

不加肉的麻婆豆腐，因为有了胡萝卜，增加了营养~另外，这个季节做的麻婆豆腐会更好吃，秘诀就在于那一根香蒜苗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-07

©本菜谱的做法由 赏味有期阿菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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