清蒸陈皮武昌鱼

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平家火炉妞
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在北方住，于吃食上有太多的不满足，不说楼下的7-11远比不得“全家”的物产丰富，就连想寻个老陈皮都得依靠我大淘宝，等货到了，那颗想吃的心早凉得跟中了玄冰神掌一个德行了，全没了做一顿的性质。一拖再拖，还好是老陈皮，存着继续“陈”吧。

清蒸陈皮武昌鱼的用料

武昌鱼 一条 老陈皮 一块
姜 两片 葱 一段

清蒸陈皮武昌鱼的做法

步骤1

陈皮泡软切丝，鱼洗干净

步骤2

肚子里塞上姜片和葱段，身上铺点儿陈皮丝儿

步骤3

放上了气儿的大蒸锅里蒸7分钟（根据鱼的大小薄厚调整时间，我这条大概1斤半）

步骤4

关火取出，把盘子里的鱼油汤水先倒个碗里，加点儿豉油，再淋回到鱼身上即可

清蒸陈皮武昌鱼的烹饪技巧

清蒸鱼，最讲究火候，多蒸半分钟，整道菜Gameover。 厨艺这个东西，除天分外，很大一部分是一次一次失败以后，总结经验教训而步步高升滴。所以，啥都别说了，闷头做吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-07

©本菜谱的做法由 平家火炉妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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