立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺

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立冬吃水饺！

猪肉芹菜馅水饺的用料

面粉 两碗半 芹菜 1.35kg
猪肉 600g 大葱 一根
姜 一小块 酱油 适量
盐 适量 味精 适量
十三香 适量 熟食用油 适量

猪肉芹菜馅水饺的做法

立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解1

步骤1

先和面。习惯包饺子先把面和好，这样有足够的时间醒面。一点一点加温水，用筷子拌成絮状，用手感觉面的软硬程度，包饺子的面稍软点好。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解2

步骤2

加完水后，将面揉成团，用盖子盖上。隔半个小时再揉一次，面醒的更好。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解3

步骤3

猪肉剁成馅，加入大葱末，姜末，酱油，一小勺盐，味精，十三香，两大勺熟豆油（用事先热熟的豆油味道更好），拌好。让猪肉和调料有足够的时间，味道更好的融合。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解4

步骤4

芹菜摘去叶，冲洗干净。新鲜的脆脆的芹菜很是好看。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解5

步骤5

将芹菜用刀拍碎，方便剁碎。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解6

步骤6

切碎的芹菜，撒一点盐，剁的时候不会乱蹦，也能去除芹菜的部分水分。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解7

步骤7

剁的碎碎的芹菜。芹菜剁碎些，和肉馅搅拌一起的口感更好。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解8

步骤8

剁碎的芹菜放在盆里，已经有水渗出。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解9

步骤9

用手将芹菜水攥出去，差不多干就好，差不多攥三、四下吧，因为肉馅一点水没加，稍稍剩点水，避免肉馅太干。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解10

步骤10

再加三小勺盐，将芹菜和肉搅拌一起，多搅拌一会。让芹菜，肉，调料均匀的完全的融合。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解11

步骤11

面分成几个面团，将一个面团中间按透，做成一个面环，切开，揉匀，切成剂子，按扁，擀成饺子皮。
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解12

步骤12

包好的饺子，一排排站好。喜欢吃小饺子，呵呵！
立冬吃饺子——猪肉芹菜馅水饺的做法图解13

步骤13

煮好的饺子，很香，很好吃！

猪肉芹菜馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-07

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