蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）

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做的时候没想到要传菜谱，老公说超好吃，每次吃都吃到撑，下次再做时补上照片^_^这是山西陕西这边的面食，不晓得南方有没有（照片补上了，这次是俩馅都做了，菠菜肉的和卷心菜鸡蛋的，照片不对应，不过顺序是对的+_+面粉里加的鸡蛋，撑到爆）

蒸菜卷的用料

面粉 卷心菜
鸡蛋 粉条
南瓜 花椒粉
香油 酱油 少许
盐 食用油
鸡精 姜
葱 料酒

蒸菜卷的做法

蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解1

步骤1

南瓜洗净，隔水蒸熟，去皮弄烂
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解2

步骤2

面粉加适量温水和蒸南瓜活成软一点的面团醒20分钟
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解3

步骤3

醒面时做馅：卷心菜洗净剁碎，在加盐的热水里稍微焯一下，然后取出过凉水，把水分挤干（不烫的话就是加盐放置一会然后挤干水分）
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解4

步骤4

粉条用热水稍微煮一下，或者用温水泡透，切成小段
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解5

步骤5

鸡蛋里稍加点盐，打散炒熟（炒的时候多加一点油）切碎。把葱和姜切末
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解6

步骤6

把白菜，粉条，鸡蛋加入盐，少许料酒和酱油，花椒粉，鸡精，麻油拌匀，喜欢吃辣的可以加点油泼辣子。对了，不要忘了加葱姜末
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解7

步骤7

把面团分成稍微大点的剂子，擀成薄薄的面皮
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解8

步骤8

菜均匀的铺在上面，像卷寿司一样，由内向外卷起。
蒸菜卷（卷心菜或菠菜各种菜卷卷）的做法图解9

步骤9

蒸锅篦子上抹油，把卷好的菜卷放入，大火烧开上气后，中火再蒸20分钟

蒸菜卷的烹饪技巧

蒜汁：把蒜加盐捣烂，里面加入一点凉白开，滴几滴香油。醋汁：酱油加醋加香油加油泼辣子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 粑粑猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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