青海炕锅土豆羊肉

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赤峰市敖汉旗出土的辽早期壁画中描述了1100年前契丹人吃涮羊肉的情景：3个契丹人围火锅而坐。有的正用筷子在锅中涮羊肉，火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。　

青海炕锅土豆羊肉的用料

新鲜羊肉 250克	土豆 250克
手擀粉 250克	酱油 20克
葱花 5克	姜丝 5克
八角 5个	植物油适量
料酒适量	盐适量
面酱适量

青海炕锅土豆羊肉的做法

步骤1

羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水

步骤2

土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油

步骤3

净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成

步骤4

准备：8分钟，烹饪：40分钟

青海炕锅土豆羊肉的烹饪技巧

天气一冷，热气腾腾的羊肉锅变得畅销。没错，冬季要多吃肉，这符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。西北特色的羊肉做法青海羊肉的香加上特殊的做法，再要上烤饼，味道绝对在内地吃不到，清炖羊肉，白条肉也很好吃，没有膻味，好吃不贵！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

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