潮汕海蟹粥
哥和嫂子从青岛带回了好多大海蟹,除了清蒸没有人会其他方法。我做了三种,这是其中之一的,最省事的做法。很爱潮汕的砂锅粥,以前总以为粥里的那股大蒜味是放了醋蒜,最后才知道这是潮汕特有的小菜,冬菜。当然,四川天津也有,口味都不相同。冬菜可以很好的提鲜去腥,当然也有咸味,所以盐要适量。
潮汕海蟹粥的做法
潮汕海蟹粥的烹饪技巧
潮汕粥的特点是砂锅加大火熬煮,全程大火,是会铺的到处都是,但这是它的精华所在。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-11-14
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