盐煎肉

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点心匣子

点心匣子

2007-10-18
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

50克 青蒜150克

辅料

 
40克 10克
10克 15克
75克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

盐煎肉的做法步骤

1. 锅内油烧至五成热,放入肉片,煸炒至刚熟,烹料酒,下豆瓣酱,豆豉,炒出红色,加酱油,甜酱,青蒜炒匀。青蒜熟时起锅,装盘即成。 豆瓣要炒出红色,肉味才香辣。青蒜下锅不宜久炒,要快速起锅,方能保持翠绿色。

2. 将肥瘦相连的去皮肉,切撑厘米长,2.5厘米宽的薄片。清算择洗干净,切盛.3厘米长的节。

小贴士

如无青蒜,可用大葱代替

分类:

川菜
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