东坡肘子

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东坡肘子的用料

猪肘子 1个 熟白芝麻 适量
老抽 适量 生姜 适量
茴香叶 适量 大料 适量
油 适量 葱白 适量
香葱 适量 盐 适量

东坡肘子的做法

东坡肘子的做法图解1

步骤1

把猪肘洗净

步骤2

用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出

步骤3

为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。

步骤4

另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟

步骤5

另用碗准备调料，放入姜，葱白

步骤6

放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用

步骤7

煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出

步骤8

放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料

步骤9

就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了

步骤10

蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可

东坡肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 颓废小村姑1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 炖 晚餐

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