自制鱼丸汤

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自制鱼丸汤的用料

草鱼肉 盐 少许
胡椒粉 适量 鸡精 少许
玉米淀粉（或生粉） 适量

自制鱼丸汤的做法

步骤1

把鱼肉去皮和带红色的肉，比较去腥

步骤2

用碎肉机绞成鱼泥（不怕麻烦用剁的，口感会更好

步骤3

加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状

步骤4

用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的开水中煮熟，捞出待用

步骤5

鱼汤做法 ：把鱼骨头放姜丝在油中煎一下，倒入水，先煮开，再调至小火煮一个小时，这就是高汤了

自制鱼丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-01-14

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