佳沃金艳果果酱

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金艳果果酱的用料

净重猕猴桃 1000克 黄柠檬 半个
冰糖 450克

金艳果果酱的做法

佳沃金艳果果酱的做法图解1

步骤1

准备材料。
佳沃金艳果果酱的做法图解2

步骤2

柠檬切开，挤汁备用。
佳沃金艳果果酱的做法图解3

步骤3

第一天：猕猴桃切去两头。
佳沃金艳果果酱的做法图解4

步骤4

猕猴桃去皮。
佳沃金艳果果酱的做法图解5

步骤5

称净重1000克。
佳沃金艳果果酱的做法图解6

步骤6

将中间的白色果心切掉。
佳沃金艳果果酱的做法图解7

步骤7

果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。
佳沃金艳果果酱的做法图解8

步骤8

倒入柠檬汁。
佳沃金艳果果酱的做法图解9

步骤9

冷藏腌渍10-12个小时。
佳沃金艳果果酱的做法图解10

步骤10

第二天： 腌渍好的猕猴桃汤汁。
佳沃金艳果果酱的做法图解11

步骤11

将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。
佳沃金艳果果酱的做法图解12

步骤12

不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。
佳沃金艳果果酱的做法图解13

步骤13

熬煮时候，果酱会产生涩汁，用滤网将其去除。尽量把涩汁去除干净，不要影响果酱的口感
佳沃金艳果果酱的做法图解14

步骤14

另起一锅烧开水，果酱瓶先用清水洗干净。放入滚水里面消毒5分钟取出。
佳沃金艳果果酱的做法图解15

步骤15

倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。
佳沃金艳果果酱的做法图解16

步骤16

持续加热，搅拌。
佳沃金艳果果酱的做法图解17

步骤17

当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌效果）视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。

金艳果果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 酸甜 酸

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