【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜

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梅汁蒸鳕鱼的用料

银鳕鱼 一块（250g左右） 姜 1片
葱 1根 指天椒 1个
咸梅 1粒 白糖 少许

梅汁蒸鳕鱼的做法

【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜的做法图解1

步骤1

银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；
【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜的做法图解2

步骤2

酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；
【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜的做法图解3

步骤3

将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，腌10分钟；
【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜的做法图解4

步骤4

腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；
【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
【梅汁蒸鳕鱼】——开胃生津的蒸菜的做法图解6

步骤6

蒸好后，抬出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。

梅汁蒸鳕鱼的烹饪技巧

1.咸梅味道偏咸，所以鱼不用另外腌制； 2.蒸鱼的时间视鱼的分量和火力大小适当调整； 3.装饰用的指天椒可换成不辣的红肉椒或者直接不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 增强记忆力 无水印 家常菜

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